尽管供应萎缩,但冷冻雪蟹和帝王蟹在美国和亚洲的销售仍然强劲！

    华盛顿螃蟹专家LesHodges在其最新一期《客户通讯》中称，尽管供应萎缩，但冷冻雪蟹和帝王蟹在美国和亚洲的销售仍然强劲。

    一、美国市场

    Hodges霍指出，鲑鱼现在仍然是美国超市新鲜进口的主要物种，根据IRI分析，10月份销售额为2.37亿美元，比COVID之前的2019年同期增长44.8%。不过，雪蟹和帝王蟹是下一个重点，因为10月在美国的总销售额为8400万美元，比2019年10月增长37.3%。第三是虾仁，10月销售额为7400万美元，比2019年10月增长11.6%。

    Hodges说，海鲜销量的增长与消费者支出的增长同步。美国商务部上个月底公布，10月份该指数较9月份增长0.7%，比2020年同期增长6.6%。零售业高管证实了这一趋势，并表示，他们预计消费者今年年底假期的消费将比去年增加很多。

    然而，美国的供应链挑战仍在继续。10月份，蟹类商品的平均周销售量下降了14%，而每件商品的价格上涨了22%。

    二、亚洲市场

    1、中国

    同时，亚洲也看到了同样的对螃蟹的需求。Hodges报告称，在中国，海鲜销售和价格继续呈上升趋势，2021年前三季度增长9.1%。在中国一年中最大的销售节日之一“11.11”，中国年轻的网络消费者对海鲜的购买量猛增。根据最新的进口数据，中国9月份进口了2966公吨的俄罗斯活蟹，平均价格为每磅32.55美元。而根据11月SSD出货报告以及与俄罗斯生产商的讨论，销量和出货量将超过去年的数字。Hodges说，中国在2020年10月至12月期间进口了6439吨活雪和帝王蟹。

    2、韩国

    此外，韩国作为雪蟹和帝王蟹的另一个亚洲主要市场，拥有全球最高的海产品消费率之一：每年58.4公斤。预计到2025年，这一数字将升至64.0千克以上。为了满足这一需求，该国从100多个国家进口鱼类和贝类，包括中国（27%）、俄罗斯（15%）、越南（13%）、美国（6%）和挪威（5%）。然而，2021年10月韩国进口的436吨活雪蟹比2020年10月下降了13%，2021年10月进口的422吨帝王蟹比2020年10月下降了47%。根据韩国海关总署的数据，2021年10月雪蟹的售价为每公斤32.61美元，而2020年10月的价格为每公斤20.14美元。

    3、日本

    还有日本，在2021年前10个月，日本进口了12030吨雪蟹，比2020年前10个月增加了15%，价格上涨了53%，其中俄罗斯是最大的供应商（4715吨），其次是加拿大（2914吨）和阿拉斯加（2251吨）。

    同时，截至10月，日本还进口了1178吨冻帝王蟹，这与2020年前10个月相比下降了15%，尽管价格上涨了14%。