【冻肉动态】第三季度巴西牛肉屠宰量回落,猪肉出口创新高！

    12月8日根据巴西动物蛋白协会(ABPA)的数据，今年前11个月，巴西猪肉出口量105万吨，创下年度新纪录，比2020年同期增长11.3%，比去年全年增长2.2%，是迄今为止的最高水平。前11个月出口额增长17.8%，达到24.5亿美元。11月份巴西猪肉出口总计79300吨，出口额1.706亿美元，与2020年同期相比，销量下降9.4%，出口额下降15.9%。

    根据巴西国家地理统计局发布的数据，第三季度，巴西牛屠宰总量694万头，比2020年同期减少10.7%，与今年第二季度相比，牛屠宰量下降了2%，成为2004年以来同期最低点。8月份屠宰总量252万头，而9月份只有191万头。

    今年第三季度，活鸡肉宰杀量15.4亿只，较2020年第三季度增长1.2%，较今年第二季度增长0.7%，为1997年开始此项统计以来同期最高水平。第三季度生猪屠宰量同比增长7.8%，达到1372万头，并创下了历史最高纪录。与2021年第二季度相比，增长4.5%。

    巴西猪肉销售的主要目的地仍然是中国，今年前11个月对中国出口猪肉50.38万吨，同比增长7.5%。其他出口亮点包括：智利，出口5.76万吨，同比增长49%；越南4.02万吨，同比增长2.6%；乌拉圭3.87万吨，同比增长5.9%；阿根廷3.24万吨，同比增长89.9%。

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    与去年11月相比，巴西新鲜牛肉和加工牛肉的出口量下降了47%。由于短期内对中国的出口数量下降，10月份牛肉的价格也大幅下跌。然而，巴西消费者的钱包却感受不到这种“实惠”。

    研究人员表示，有至少两个原因导致巴西的肉价没有实质性下跌。其一是农业部在10月批准将9月4日前生产的牛肉片储存在集装箱（而不仅仅是现行卫生法规定的冷藏室）中，最长可达60天。因此，各肉厂可以保持产品的库存，不急于将剩余的产品提供给国内市场，这种动态的调整使巴西国内市场的牛肉价格居高不下；另一个原因出现在产业链的最后一环，即零售业。随着假期的临近，肉店和超市在10月份为了提前囤货，趁机购买了大量更便宜的肉，因为巴西的消费者一定会在年底选择购买肉类来做烧烤。

    同时，受“牛周期”的影响，自2018年以来，巴西的牛肉价格一直处于上升阶段，并且会一直延续到2023或2024年。研究指出，巴西的牛肉价格在截至11月的过去一年里累计增长了16.6%，在另一方面，巴西人的收入一直在萎缩，因为贫困加剧，劳动力市场产生了更多不稳定的工作。数据显示，自2020年10月以来，巴西就业者的平均收入已经连续12个月下降，并且有1350万人失业。